その土地の恵みを堪能するなら、お酒がいちばん！ で、伊江島の暮らしを支えてきた名産といえば、サトウキビ。それを材料にしたラム酒は、世界にも珍しい贅沢な手法で造られているんだとか。
そんなイエラムを飲むなら、自由の象徴、キューバリブレがオススメ。現地の伊江島はもちろん、家でも南国気分を味わえる!?
伊江島がラム酒を始めたワケ
伊江島は古くから水不足に苦労したことから、酒造りは島民の夢だったという。
転機が訪れたのは2008年。サトウキビからバイオエタノールを作る施設が稼働終了となることから、その跡地の利用方法を検討。
伊江島の名産であるサトウキビを使ったラム酒造りができないか。島の夢と将来がかかった一大プロジェクトが発足。2011年にイエラム サンタマリアの蒸留所が完成し、製造が始まった。
製造元の伊江島蒸留所。芳醇な香りと豊かな風味が魅力のイエラムはここで造られる。
世界のラム酒の多くが、白砂糖を精製する際の副産物を原料に造るが、イエラムは酒造りのためだけにサトウキビを搾り、新鮮なジュース100％を原料とするアグリコール製法を採用。収穫時期が限られ、手間暇も一段とかかるが、そのぶんサトウキビの風味と香りを存分に堪能できるという。
オススメのイエラムはコレ！
右下：ゴールドはオーク樽でじっくりと熟成させた、ふくよかな香りが魅力。ロックやソーダ割がオススメ。720mL 2970円 左上：クリスタルは伊江島産サトウキビがもつ爽やかで甘い香りが特徴。カクテルを華やかに彩る。720mL 2750円。
イエ飲みするならこんな1杯で
イエ飲みするのにちょうどいい１杯！ イエ飲みに推したい１杯がコチラ、ラムをコーラで割る、キューバリブレというカクテル。レモンやライムなどたっぷりの柑橘を入れるのがポイント。ラムもコーラも伊江島名産を使えば、キューバならぬオキナワンリブレが完成。
編集・文／八木悠太
