透き通ったスープに、うどんとラーメンの中間のような麺、そして分厚い肉と少々のトッピング。沖縄そばといったら、やっぱりこのイメージ。でも、みんな同じように見えて実はまったく違う。トッピングも味も、麺でさえも。
今回、シンプルな味付けでファンをとりこにする宮古島屈指の行列店の1杯。
シンプルでウマいを追求した
宮古屈指の行列店の１杯。
3種類の小麦粉をブレンドした自家製麺がスープとよく絡む。肉はホロッと。ショウガは爽やかさをもたらし、明日にもまた食べにいきたい１杯だ。三枚肉そば（中）ちぢれ麺700円
SHOP INFO
にいまそば
住：沖縄県宮古島市平良狩俣3
TEL：090・7381・4114
営：11:00 〜15:00
休：木曜
Insta：@niimasoba
