透き通ったスープに、うどんとラーメンの中間のような麺、そして分厚い肉と少々のトッピング。沖縄そばといったら、やっぱりこのイメージ。でも、みんな同じように見えて実はまったく違う。トッピングも味も、麺でさえも。
今回は、平日の昼間から行列ができる名店、きしもと食堂の1杯を紹介！
実はスープが１番のウリ。
１１９年前から変わらぬ味。
じっくり煮込んだ豚骨をベースにかつお節を足したスープが1番のウリ。食べるにつれ肉のうまみと味付けがスープに調和し丼の底が見えるのもアッという間。そば（大）930円
SHOP INFO
きしもと食堂
住：沖縄県国頭郡本部町渡久地5
TEL：0980・47・2887
営：11:00 〜17:30
休：水曜
